Những lưu ý trong dinh dưỡng cho người suy giáp

Suy giáp, hay chức năng tuyến giáp suy giảm, với nhiều triệu chứng trên các hệ cơ quan. Các triệu chứng ban đầu có thể không rõ ràng và khó nhận biết. Suy giáp có thể do nhiều nguyên nhân như biến chứng trong điều trị, sau phẫu thuật, thiếu hụt iốt,… đặc biệt, suy giáp có thể bắt nguồn từ một rối loạn hệ thống miễn dịch, hoặc có thể không rõ nguyên nhân. Dưới đây là những lưu ý trong dinh dưỡng cho người suy giáp để tăng hiệu quả kiểm soát bệnh.

Một trong các nguyên nhân chính gây bệnh lý suy giáp đó là viêm tuyến giáp Hashimoto, một bệnh lý tự miễn. Theo Tiến sĩ Datis Kharrazin, Mỹ,  90% những người bị suy giáp có viêm tuyến giáp Hashimoto - một tình trạng suy giáp tự miễn, trong đó hệ thống miễn dịch tấn công các mô tuyến giáp. Vì vậy, để chữa trị bệnh tuyến giáp, hay một vấn đề tự miễn dịch gây bệnh tuyến giáp, thì bên cạnh việc sử dụng thuốc theo chỉ định của bác sĩ, bạn cần có một chế độ dinh dưỡng nâng cao sức khỏe, điều hòa miễn dịch của cơ thể. Đồng thời, thay đổi chế độ ăn uống là lưu ý đầu tiên trong điều trị và phòng ngừa suy giáp. Ví dụ, người có suy giáp có thể gặp tình trạng mệt mỏi làm tê liệt và sương mù não, trường hợp này có thể gặp ở những người có chế độ ăn nhiều đường và caffein. 

Những điều cần lưu ý trong chế độ dinh dưỡng của người suy giáp

1. Không sử dụng caffein và thực phẩm nhiều đường.

Giảm sử dụng hoặc loại bỏ caffeine và đường trong chế độ ăn hàng ngày. Bao gồm các loại thực phẩm có nguy cơ sản xuất nhiều đường là carbohydrate tinh chế như bột mì. Hãy lựa chọn các thực phẩm chứa hàm lượng thấp carbohydrate, tăng cường ăn rau xanh và hoa quả sẽ tốt hơn cho sức khỏe và hoạt động tim mạch của bạn. 

2. Tăng cường protein.

Protein có vai trò quan trọng tham gia vận chuyển hormone tuyến giáp đến tất cả các mô trong cơ thể. Tăng cường lượng protein trong mỗi bữa ăn có thể giúp bình thường hóa chức năng tuyến giáp. Protein có trong các loại thực phẩm như các loại hạt, hay các loại thực phẩm từ động thực vật bao gồm protein hữu cơ, trứng, cá. Thịt gia súc, gia cầm, các loại đậu… Tuy nhiên, không bao gồm đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành. Đậu nành có thể gây biến đổi gen và cản trở việc chuyển hóa hormon tuyến giáp.

3. Sử dụng chất béo có chọn lọc.

Chất béo, trong đó có cholesterol là tiền thân của các con đường nội tiết tố. Tuy nhiên, nếu bạn tiêu thụ quá nhiều chất béo và cholesterol, nó có thể làm trầm trọng thêm tình trạng mất cân bằng nội tiết, bao gồm cả các rối loạn tuyến giáp. Do đó, hãy sử dụng các chất béo không bão hòa, hay chất béo lành mạnh từ thực vật như: dầu oliu, bơ, hạt lanh, cá, các loại hạt khác, sữa chua, phô mai, và các sản phẩm từ sữa dừa…  

Dinh dưỡng thích hợp cho người suy giáp

4. Quan tâm đến các thực phẩm goitrogens.

Đây là nhóm thực phẩm có thể gây trở ngại cho chức năng tuyến giáp. Goitrogens bao gồm bông cải xanh, cải bruxen, cải bắp, súp lơ, cải xoăn, su hào, cải củ Thụy Điển, củ cải, kê, rau bina, dâu tây, đào, cải xoong, đậu phộng, củ cải, và đậu nành. Các hợp chất goitrogenic trong các thực phẩm này có thể gây cản trở trong việc chuyển hóa và tổng hợp hormon tuyến giáp. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể sử dụng một lượng nhỏ các thực phẩm này mỗi ngày sẽ rất có lợi cho cơ thể, chú ý, hãy nấu chín thật kĩ trước khi sử dụng chúng.

5. Tăng cường nhóm thực phẩm giàu glutathione.

Glutathione là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chất quan trọng để đối phó với viêm tuyến giáp tự miễn Hashimoto. Nó giúp tăng cường khả năng điều chỉnh và điều hòa hệ miễn dịch, ngăn ngừa các rối loạn miễn dịch của cơ thể, từ đó giúp bảo vệ và chữa lành các mô tuyến giáp bị tổn thương. 
 
Trong khi vài loại thực phẩm có chứa chất glutathione, có những thực phẩm giúp cơ thể tăng sản xuất glutathione như: măng tây, bông cải xanh, đào, bơ, rau bina, tỏi, bí, bưởi, và trứng sống. Bông cải xanh, súp lơ, bắp cải, (những goitrogens)  giúp tái tạo glutathione trong cơ thể. 

4. Tăng cường dinh dưỡng. 

Sự thiếu hụt dinh dưỡng không phải là nguyên nhân gây ra suy giáp, tuy nhiên, không cung cấp đủ các vi chất dinh dưỡng và khoáng chất cho cơ thể gây nặng thêm các triệu chứng bệnh. Các loại vi lượng và chất dinh dưỡng cần chú ý bổ sung cho người bị suy giáp bao gồm vitamin D, sắt, axit béo omega-3, selen, kẽm, đồng, vitamin A, vitamin B, và iốt. 

Nhiều quan điểm cho rằng suy giáp là do thiếu iốt, nhưng điều này chưa thật sự đúng. Tiến sĩ Kharrazian nói rằng trong bệnh lý viêm tuyến giáp Hashimoto, nguyên nhân chính gây ra bệnh là rối loạn miễn dịch chứ không phải là do thiếu iốt. Do đó, để kiểm soát suy giáp bên cạnh việc bổ sung một lượng thích hợp iốt từ rong biển, hải sản, nấm, trứng, rau xanh, hạt vừng, tỏi… Thì một việc quan trọng hơn là tăng cường miễn dịch và bổ sung đủ lượng vitamin D cho cơ thể. Bên cạnh đó, Omega-3 được tìm thấy trong các loại cá, hạt lanh, quả óc chó, cũng có vai trò quan trọng trong kiểm soát chức năng miễn dịch và tăng trưởng của tế bào, rất quan trọng cho chức năng tuyến giáp, giúp cải thiện khả năng đáp ứng với kích thích tố tuyến giáp. Một nguồn cung cấp iốt và các khoáng chất cần thiết cho tuyến giáp phải kể đến là rong biển, hay còn gọi là hải tảo. Hải tảo còn được biết đến từ y học đông y lâu đời với tác dụng nhuyễn kiên, làm mềm và giúp thu nhỏ kích thước khối u tuyến giáp. Ngày nay, các nhà khoa học cũng đã chứng minh được tác dụng chống oxy hóa và tăng cường miễn dịch của hải tảo. Cũng chính vì nguyên nhân này mà hải tảo được sử dụng rộng rãi trong các bài thuốc đông y giúp hỗ trợ điều trị các bệnh lý tuyến giáp, trong đó có sản phẩm Ích Giáp Vương. Sản phẩm có sự kết hợp giữa hải tảo, cao khổ sâm, cao ba chạc, cao bán biên liên, cao neem… giúp tăng cường hiệu quả điều hòa miễn dịch, chống viêm, chống độc cho tuyến giáp. Sản phẩm nên được sử dụng duy trì để nâng cao sức khỏe cho tuyến giáp. Mới đây, sản phẩm cũng vinh dự nhận giải thưởng “Sản phẩm uy tín, chất lượng, an toàn vì sức khỏe người tiêu dùng” do Hội khoa học và công nghệ lương thực, thực phẩm Việt Nam trao tặng.

Hộp sản phẩm Ích Giáp Vương và bằng khen giải thưởng 

Để biết thêm về cách phát hiện và điều trị kịp thời bệnh tuyến giáp, mời quý vị theo dõi video dưới đây:

Phát hiện sớm bệnh tuyến giáp và điều trị kịp thời

Hồng Anh